Louis Pasteur (1822 – 1895) . Doyen de la faculté des sciences de Lille en 1854, c’est dans son laboratoire de Lille que Louis Pasteur commença ses études sur les phénomènes de la fermentation. Après le traitement des vins, ses observations sur la fabrication du vinaigre et de la bière, il triompha de la maladie des vers à soie et aborda l’étiologie des affections virulentes et contagieuses : charbon, septicémie , rouget etc.. La découverte de l’atténuation des virus et la prophylaxie de la rage furent ses suprêmes conquêtes. Ses admirables découvertes, base d’une science nouvelle, le placent au premier rang des bienfaiteurs de l’humanité.
English translation: "Louis Pasteur (1822 — 1895). Dean of the Faculty of Sciences of Lille in 1854, it was in his laboratory in Lille that Louis Pasteur began his studies on the phenomena of fermentation. After the processing of the wines, his observations on the manufacture of vinegar and beer, he triumphed over the disease of silkworms and tackled the etiology of virulent and contagious diseases: coal, sepsis, redhead etc. The discovery of virus mitigation and the prophylaxis of rabies were his supreme conquests. His admirable discoveries, the basis of a new science, place him at the forefront of humankind's benefactors. [AWS Translate]"
